挽き肉からのハンバーグ作り♡ 挽き肉は昔クイジナートでトライしたことがありました。でもクイジナート、他の局面で結局のところ使いこなすことができず、先日ジューサーも壊れてしまいました。ので、家にある、ジューサー、クイジナート、ハンドミキサーを…

大っきらいだったマヨネーズだけど、作ったら風味がよくって一変して大好きに。もちろん作ったもの限定だけど・・。 特に豆乳マヨネーズのソフト＆クリーミー感と風味にとりつかれてしまい、人生に新たな楽しみが加わって嬉しいってのは大げさかな。 このマ…

娘の一歳のお誕生日。 初めてのときぐらいとバースデーケーキを作りました。小学生の頃はイベントのケーキは私が担当だったので最低でも年に５回、他にもしょっちゅうしょっちゅうお菓子を焼いていたのに、今日は何だかケーキ作りだけでエネルギーが消耗。。…

いつも焼き菓子で迎えてくれる友達が来るので久々にお菓子を作りました。 時間がとれないので簡単なものにしちゃったけれど、本当はもっと季節感あるお菓子にしたかったなぁ。 ということで週末の来客には熱々のスフレを柚子風味で作ってみたいです♪

今日は娘のお食い初めをしました。 食育を意識して作ってみました。奮発してマツタケ買っちゃった〜。 でもマツタケご飯は我慢してお吸い物に仕上げました。ご飯は正統にお赤飯を。 尾頭付きの鯛も初めての調理だったので焼く直前にうろことりを慌てて買いに…

何事もなければ５月に娘が誕生します。 が、先日、切迫早産と診断されてしまい、 お仕事も中途半端に中断し、自宅静養生活へ入りました。 まだ軽いようなので２週間ほどしたらまたお仕事は再開するかもしれません。 時は私の誕生日。 今年こそASOでイタリア…

昨日はお雛祭でしたね♪蛤のお吸い物を頂きました。 今日は五目寿司で季節を味わい、イチゴのババロアを作ったら、 母がチョコレートのシフォンケーキを持ってきてくれて、 スイーツが二つ！春になるというのに体重は増える一方です。 今日は寒かったけれど、…

先日一度シフォンケーキを作ってその魅力に取り付かれてしまいました。 新しいレシピで再挑戦。なかなか満足できる味となりません。 チューリーはブルーダイアモンドでしょうか。 買って１週間もたつと花びらの一枚一枚が薄くやわらかくなってきて それこそ…

今年のクリスマスはお休みですね！ 外は混んでいるしと自分に言い聞かせ、おうちクリスマス。 外食することを考えたら、と奮発したお肉でローストビーフを作ったら、 とても美味で超ご満悦です。オーブンまかせで簡単だしね。 栗原はるみさん流にローリエで…

柚子をたっくさん戴きました〜。 調理している間じゅう幸せの香りに包まれます o(＾ー＾)o 我が家は馬路村の柚子ポン酢を愛用しているのですが、 懲りずに柚子ポン酢を作って見ました。 馬路村のより優しい味に仕上がり、サラダにもジャブジャブかけてしまい…

お友達のお庭になっていた「ばんぺいゆ」を頂きました。博多から来た子です。大きな大きな蜜柑！さて、どうやって頂きましょう。タイトル"クッキング"に対して料理をしていませんね。 右がばんぺいゆ。ざぼんのように大きいでしょ。 左は12月に入ってから戴…

海に行きたいなー、でもすぐには無理。 それならとシェル型でマドレーヌを作りました。 ちょっと甘すぎたけど、バター、柑橘、コアントローで香り豊かに焼きあがりました。 今日は夕方ちょっといい風が吹いて、良い感じの夏の夕暮れでしたね。 おととい、ベ…

今朝、咲いたジュリアとイギリスで見つけたトースト置き→ 朝食の食卓がすっきりして超、重宝です。 ノリやすい私は早速お友達を呼んでアフタヌーンティをしてみました。 あれも作ろう、これも作ろうと計画はしていたものの、 やはり疲れもあって大寝坊しあっ…

今週は遊び続き。そしてお菓子も作りまくりです。 今週４つめのお菓子はチョコレートスフレ♪ 一昨日、Ｉさん宅でご馳走になったデザートのスフレが気に入ったので 早速作ってみました。これはいけます、また作るぞ！ また頂いたハーブでハーブティを楽しみま…

ベイクドのチーズケーキで名前がＮＹ〜を作りました。 ＮＹは行ったことないけど、確かにＴＶでＮＹのカフェがうつると、 こんなケーキや、レモンスクエアが置いてあるよね。 このケーキは材料が贅沢なので本当に１ピース500円くらいしちゃい そうです。 か…

明日は昭和記念公園へピクニックです。 昨年の昭和〜は桜こそベストシーズンだったけど、 チューリップにはまだ早かったので、今年こそはと期待大。 BBQもいいと思ったのだけど、手軽にお弁当にしました。 今晩は下ごしらえだけのつもりだったのに、夜の12時…

久々にチゴイネルシュニッテン(ザッハトルテ)を作りました。 小５のお誕生日に買ってもらった今田美奈子さんのレシピからで、 母と兄はこのウルトラスイートなチョコケーキが大好き。 これは作るのに一日仕事な手間のかかるケーキなのだけど、 最近私は文句…

年末欧州で毎日食べたザワークラウトを作ってみました。 キャベツ刻んで塩をふって密閉して放置すること２週間。 うまーい!!!! 本場の味をばっちり再現でき、大満足の仕上がりとなりました。 強いて言えばキャベツはもっと細かく刻めばよかったかな。 ソーセ…

りんごがいっぱいあるので、アップルパイを作りました。 主人は大のアップルパイ好き。 もっと頻繁に作ってあげればいいんだけどねぇ。 本日作ったのはアメリカンタイプでショートニングを使うもの。 簡単で、ボリュームいっぱいのパイになりました。 写真撮…

今までも幾度か作ったんだけど、どれも気に入らなかったんだよね。 ピザ用粉で作ったピザにいたっては、新種の宇宙食のよう。 あれでよく商品として売るよなぁ。 ということで、新たにイタリアンの本を購入し、トライしてみました。 今度は、やったー、美味…

最近キッシュにはまっています。 立川高島屋の２Fのランチキッシュがとっても美味しかったせい。 早速キッシュの本を購入して作りましたが、 この本のレシピのパイ生地は私にはしつこ過ぎでした。 フィリングも生クリームとチーズをこれでもかとタップリ使う…

いつもと違うレシピでスコーンを焼いてみました。 栗原さんの料理本は好きだけど、スコーンはこっちのほうが美味しくできたぁ。 実は明日の朝食のパンがなかったので、 明日はスコーンでブランチでもするかーと焼いてみたのだけど、 今晩のうちに全部食べら…

昨日は気分転換にケーキを作りました。 お友達ゆずりのレシピで、手軽で美味しいから大のお気に入り。 ケーキが焼けたらタイミングよく主人のお友達たちがふらりと 遊びに来たのでケーキでおもてなしができました。 日ごろの感謝の意をこめ、両親にも作って…